酱爆腰果鸡丁 材料:鸡边腿、腰果150克、青椒1/4个、红椒1/4个、甜面酱20克、番茄沙司20克、白胡椒粉少许、盐少许、糖1小勺、料酒1汤匙、生抽1小勺、玉米淀粉1小勺、葱1段、蒜2瓣; 做法 1.鸡腿洗净去骨、去皮;切成小块;加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒抓匀至调料吸收; 2.加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制10分钟;青、红椒切小块;葱、蒜切碎; 3.甜面酱、番茄沙司混合,加入淀粉、糖和水调和成碗汁; 4.腰果用水冲净控水;凉锅凉油小火倒入腰果;炸至表面微黄捞出控油备用; 5.原锅下入葱、蒜碎炒出香味;下入鸡丁(先不要动,10秒后再翻动鸡丁); 6.将鸡丁划炒开至变色;下入碗汁炒匀至汤汁微稠;下入青、红椒和腰果翻炒均匀即可出锅; 花生蒸排骨 材料:新鲜猪小排 300克,连皮花生 150克,生姜3片,香葱1根,细盐1/4 小匙, 蚝油2大匙,鸡粉1/4小匙,砂糖1小匙(可免), 玉米淀粉1小匙,芝麻香油 2小匙 做法 1.用清水分别把花生,排骨清洗干净,并沥干水份,切两片生姜备用 2.将排骨用盐,蚝油,鸡粉,糖,玉米淀粉,香油拌匀 3.取一平盘,将花生铺垫在底部,再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面 4.倒1饭碗的清水入电压力锅的内锅胆内,再在上面放个平稳的架子,放上装排骨的盘子即可 5.将锅盖盖上,按“豆类”程序,即进入加热状态,费时约30分钟当加热状态进入保温状态,即可关电源,等待电锅降温,当降温至气筏不会冒汽时,再打开锅盖 6.取出蒸好的排骨和米饭,在表面洒上几颗葱花即可 微波烤虾 材料:熟南美对虾、盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉 做法: 1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开,用牙签挑出里面的肠线,然后用水冲洗一下,沥干水分; 2、将盐,黄酒,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉放入虾中抓匀; 3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面,再在上面撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,进入微波炉高火2分钟左右; 4、将虾翻面后,在翻面好的虾上面再撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,再进入微波炉高火1分30秒就OK了。 烤鳕鱼 材料:鳕鱼、盐、白胡椒粉、柠檬 做法: 1.鳕鱼去皮改切成小块,用盐,白胡椒粉,柠檬拌上 |