1斤黄豆6斤水，在家自制腐竹，味道香又筋道，纯天然无添加

豆制品，是非常推荐大家吃的，因为不论是哪种豆制品，它都是豆子做的，蛋白质、钙质这两种含量相当高，多吃对身体有益，增强免疫力。在各种豆制品中，腐竹是很受欢迎的一种，特别是到了夏天。

夏天可以做一盘凉拌腐竹吃，柔软劲道，鲜香过瘾，咱们很多人用到的，也都是超市里买来的腐竹。这些腐竹虽然看上去，卖相不错，但是你知道它是否干净，它的品质是好是坏吗？

不知道吧，很多腐竹竟然是熏过硫磺的，还有些是陈年腐竹，品质不佳。要想吃到好吃的、新鲜的、干净卫生的腐竹，不妨试着自己做，1斤黄豆6斤水，做出来味道香又筋道，纯天然无添加，更放心。

【自制腐竹】

用到：黄豆500g、清水3000ml

1、准备好黄豆，不管是拿来打豆浆，还是做豆腐、豆腐脑、腐竹这些豆制品，都是需要提前浸泡的。

2、准备上一大盆水，将黄豆倒在里面，用水泡上1个晚上的时间，泡好的豆子好好洗上几遍，然后倒在破壁机里即可。把清水也倒进去，开启打豆浆的模式，将其打成细腻的豆浆，之后倒出来过滤。

3、过滤之后倒在锅子里，上面的浮沫也需要撇掉，然后开大火烧开，烧开之后转为最小火，继续熬煮一段时间。渐渐的，上面会出现一层豆皮，用筷子将豆皮挑起来，挂在绳子上即可。

4、然后继续煮豆浆，再煮上5分钟左右的时间，就会又出现一层豆皮，按照同样的方式，用筷子挑出来，搭在绳子上。这个过程的确是比较漫长的，需要有耐心一点哦，煮的时候可以做其他的事情，过上5分钟左右去看一下即可。

5、直至腐竹的量，差不多够了之后，就可以了，放在阴凉通风的地方来晾晒，不要晒到太阳哈，直至变干之后就可以保存起来啦。剩下的豆浆，加上一点冰糖，就可以喝了，或者还可以拿来做豆腐、豆腐脑之类的，看自己喜好啦。