新砂锅别直接用，再好的砂锅也易开裂，教你正确开锅和养锅方法。大家买砂锅回家是不是直接冲洗一遍就直接使用了呢？如果是这样你家到现在砂锅还完好无损可以用，那真的是太幸运了。其实砂锅和我们平常用的炒锅都是一样的，买回来之后不能直接使用，要先给它开锅，可能有些人会觉得奇怪，为什么一定要先开锅才能使用呢？其实原因很简单，先开锅再使用的砂锅和炒锅，不容易糊底和粘锅，使用的时间更长，用的时候也会更顺手，特别是新砂锅，有很多人新买回来就直接使用很快就糊底或者漏水了，甚至有些时候刚买回来的砂锅因为自己操作不当，还会引起砂锅炸裂，这些情况都有可能出现，所以买回来的新砂锅也同样要先开锅后再使用。今天就给大家分享一下新买的砂锅如何开锅和养护，不仅可以延长砂锅的使用寿命，而且养护好的砂锅不会开裂、也不会粘锅，做法和技巧告诉你，看一遍就能学会。

准备工作：

新砂锅一个、百洁布、小苏打、醋、茶叶、大米、食用油

具体做法：

1.新买的砂锅里面有一些细微的颗粒物，先用清水清洗干净，用百洁布把砂锅的里里外外全部擦洗干净，不要用硬刷子或者钢丝球来擦洗，钢丝球对砂锅的伤害非常的大，如果把锅划伤了，后期使用起来也容易糊锅。

2.因为新买的砂锅含有少量的铅，往锅里加入两勺小苏打，再加点醋进去，继续用百洁布擦洗，这一步可以有效地去除砂锅里的铅，把锅里、锅外和锅盖全部擦洗干净。

3.然后往锅里倒入足够多的凉水进去，因为砂锅有吸水性，静止浸泡一晚上，让砂锅吸水，接下来直接把锅放火上，转小火慢慢烧热，等烧热后再转中火加热，这样可以防止突然冷热不均匀导致砂锅开裂。

4.由于砂锅是用泥土烧制而成，往砂锅里面放入一小块的茶叶煮，盖上锅盖，煮开后再转小火煮10分钟左右，这样可以去除砂锅里一些泥土的土腥味，煮好后关火，把茶水倒掉后让砂锅自然冷却变凉。

5.等砂锅彻底凉了以后，再用凉水冲洗干净，热的锅一定不要用凉水冲洗，这样可以延长砂锅的使用寿命。

6.砂锅在使用之前，锅底和锅身一定要保持干燥，用干抹布或者厨房纸把锅外面和锅底的水分擦干，这样砂锅在使用的过程中才不会开裂。

7.砂锅在使用之前，必须要先熬一锅米粥，往锅里倒入一小碗的大米，再倒入足够多的凉水进去，盖上锅盖继续用小火煮，在煮的过程中用勺子搅动搅动，防止大米粘锅底。

8.由于新的砂锅表面都有一些细微的空隙，熬这个米粥产生的淀粉刚好可以填补砂锅里的空隙，可以用勺子舀一勺粥在锅身上反反复复的浇，这样不会造成后面砂锅出现渗漏、裂缝的情况，盖上锅盖转小火煮半个小时，将大米粥熬至浓稠，熬好的大米粥可以喝掉，不要浪费了，把粥盛出来后，让砂锅自然晾凉。

9.等砂锅彻底凉了以后，继续用凉水冲洗干净，记住一定不要用钢丝球来擦洗，锅里锅外都洗干净后，继续用干抹布把锅底和锅身的水分都擦干，记住每次使用砂锅之前，都要保持锅身的干燥。

10.然后往锅里刷一层油，静置一个晚上后就可以使用了，咱们今天这个砂锅到这里就开好了。