ATP荧光检测技术因其“结果快、操作简单”的优点而备受关注，广泛应用于验证食品生产线和餐饮加工环境的清洁消毒效果。ATP荧光检测仪是一种便携式快速检测仪器设备，体积小，携带方便，检测速度快，可以在短时间内得到检测结果。根据萤火虫发光原理，ATP荧光检测仪进行了测量。当被测样品中的atp接触到检测拭子中的荧光素或荧光素酶时，会发光。发光量与atp含量成正比。值越高，atp含量越高，样品表面残留越多，清洁状态越差。

食品安全与民生有关，保障食品安全对维护人类健康安全具有重要意义。因此，有必要加强食品监督管理，不仅要检测食品原料和产品，还要检测餐具、加工环境和操作人员的手部卫生。

ATP荧光检测仪可用于细菌微生物检测、表面清洁度检测等。ATP荧光检测仪与传统的检测方法相比，检测速度更快，现场操作只需简单的培训即可完成。ATP荧光检测仪与微生物所含的ATP有明确的相关性，基于微生物的数量。通过测试ATP含量，可以间接获得反应中微生物的数量。