七彩云南昆明8月18日讯（简南俊）据云南省丽江市发改委消息显示，或许是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的原因，虎掌菌因其产地不同，各地称谓也各异，分别有黑直觉虎掌菌、翘鳞肉齿菌、老鹰菌、獐子菌、牛嘴皮菌、黄鳞地花菌等叫法。

虎掌菌菌体上长着一层纤细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的花纹，形如虎爪。

由于环境、气候条件不一样，各地品种颜色及外观也略有差异，在云南丽江以黑虎掌、黄虎掌居多。虎掌菌是云南十大名菌之一，是食用菌中的佼佼者，它以味道鲜美、肉质细嫩、香味独特、营养丰富而著称。

虎掌菌作为一种高蛋白、低脂肪、高碳水化合物的真菌，胞外多糖含量十分丰富，而且不容易破烂，民间有“虎掌配菜，三日不馊”的说法。

野生虎掌菌多生长于海拔1500米以上的云南松、冷杉、高山栎等针叶和阔叶林地。由于虎掌菌生长特性较为特殊，属于外生菌根菌，人工栽培的难度较大。