【蒜苗炒年糕】

主料

年糕：400；蒜苗：200；鸡蛋：2个

辅料

生抽：8；宴友食用油：过量；盐：过量

详细步调

1.鸡蛋2个

把小白菜挤干水分，切成小粒

第三步

把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄离开，蛋黄与面粉混杂，加大批水，混匀成面糊

第四步

.蛋清打发，可以拉出尖就行了

把小白菜碎参加打发的卵白中，搅拌，再参加蛋黄面糊

第六步

16.炒好装盘

【宫爆豆腐】

主料

豆腐：250；花生米：100；蒜苔：50；紫天椒：8粒；芝麻：20

辅料

糖：1勺；香醋：1勺；生抽：2大勺；老抽：0.5勺；料酒：1勺；盐：1勺；淀粉：1勺；鸡精：1勺

详细步调

1.豆腐切成丁备用。

2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5.另起锅把调料汁倒入锅里。

6.搅拌烧至稀薄状倒入炸好的豆腐、蒜苔和青椒翻炒2分钟。

7.倒入花生米再翻炒平均，撒上熟芝麻便可盛碟。

【素炒平菇】

主料

平菇：500

辅料

宴友食用油：过量；盐：过量；醋：过量；青椒：过量；红椒：过量；鸡精：过量

详细步调

1.预备素材，

2.预备素材。

3.油烧热，把辣椒，蒜葱倒入爆炒出香味