虽然珠海没有正式入秋

　　但是皮肤、嘴唇都觉得超级干燥

　　是时候来碗靓汤补补啦

　　「10款秋日滋补靓汤」

　　食材简单几分钟就能搞定

　　懒人也能煲，快学起来吧~

　　01

　　冬瓜薏仁鲫鱼汤

　　食材：

　　鲫鱼1条、冬瓜250克、薏仁50克、枸杞5克、姜20克

　　做法：

　　1、鲫鱼洗净备用；冬瓜去皮切块；薏仁泡在温水中60分钟；枸杞洗净沥干备用，姜去皮切片。

　　2、热油下鲫鱼，煎至两面上色。

　　3、将鲫鱼放入煲汤锅，倒入足量的水，加入薏仁，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮20分钟。

　　4、放入冬瓜煮20分钟，放入枸杞再煮5分钟。加盐调味，出锅。

　　02

　　茶树菇羊肚菌乌鸡汤

　　食材：

　　羊肚菌15个、乌鸡一只、茶树菇50g、姜2片、干瑶柱、枸杞；

　　做法：

　　1、羊肚菌、茶树菇、干瑶柱泡洗，干净备用。

　　2、乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。

　　3、把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后，放入准备好的姜片、茶树菇、羊肚菌、干瑶柱。

　　4、乌鸡煲一小时后放入枸杞。

　　5、调入适量盐搅匀即可。

　　03

　　羊排萝卜汤

　　食材：

　　羊排500克、白萝卜一条、 枸杞1小把、红枣6颗、大葱半根、胡椒、生姜1块

　　做法：

　　1、羊排放在冷水中浸泡3小时，中途换2~3次水，洗净砍成小段。

　　2、锅中加入适量清水，放大葱，生姜，胡椒，料酒。

　　3、再放入羊排焯水，焯水后的羊排用温水清洗干净。

　　4、其他材料洗干净，萝卜洗净切厚块。

　　5、汤锅中，放入焯好水的羊排、萝卜、生姜，少许胡椒和红枣，再倒入足量的清水。

　　6、大火烧开，水开后撇去浮沫，转中火炖煮30分钟后，转小火继续炖煮1.5个小时。

　　7、出锅前十分钟加入枸杞和盐调味即可。

　　04

　　猴头菇山药排骨汤

　　食材：

　　排骨500克、猴头菇两朵、山药15克、芡实5克、白扁豆20克、红枣6-10颗、生姜、葱段、食盐适量。

　　做法：

　　1、把猴头菇洗净，入清水湿泡1-2小时，挤出菇身的黄水。二次入清水继续泡发10分钟左右，再次挤出黄水，如此反复至清水即可，然后撕成小块备用。

　　2、把山药削皮洗净，滚刀切切大块

　　3、排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出备用。

　　4、在锅中放入所有食材，加入适量清水。大火煮开后，转小火煮1.5~2个小时。出锅加盐调味即可

　　05

　　何首乌黑豆煲鸡脚

　　食材：

　　鸡脚8只、猪瘦肉100克、黑豆20克、红枣5粒（去核）、何首乌10克

　　做法：

　　1、鸡爪剁去趾甲洗净备用；大枣、何首乌洗净备用。

　　2、猪瘦肉洗净，黑豆洗净放锅中炒至豆壳裂开。

　　3、全部用料放入煲内，加适量清水煲2小时，加盐调味即可。

　　06

　　鲈鱼羊肉汤

　　食材：

　　羊肉500g、 鲈鱼（也可用鲫鱼）500g、白萝卜200g、青蒜20g

　　做法：

　　1、萝卜去皮，洗干净切丝。青蒜切成末备用。

　　2、羊肉清洗干净后，入锅炖1个小时，期间除去浮末。

　　3、鲈鱼清理完擦干表面水分，入锅煎至两面金黄，煎好的鲈鱼移入羊肉汤中。

　　4、加入萝卜丝大火煮沸，滚至汤色浓白，继续转中小火煨15分钟左右

　　5、撒入青蒜末，大火再滚2分钟就完成啦！

　　07

　　老鸭花旗参汤

　　食材：

　　水鸭600克、花旗参20克、整枝黄芪15克 、枸杞20克、红枣4粒、 盐2克 、姜5克

　　做法：

　　1、将水鸭去皮切块。

　　2、锅中水烧开，放入姜跟切好的鸭，飞水。

　　3、将所有的材料放入锅中，加适量水。

　　4、盖上盖子，大火烧开，小火炖一个半钟，滋补汤完成了。

　　08

　　芡实云苓老鸭汤

　　食材：

　　老鸭1只、芡实、云苓、山药、桂圆各15g、生姜3-5片

　　做法：

　　1、芡实、云苓、山药、桂圆洗净备用。

　　2、老鸭洗净砍件后焯水，备用。

　　3、把所有食材全部加入锅中，视人数加水适量，大火煮开后改小火煲2小时，加盐调味饮用。

　　09

　　石斛葛根水鸭汤

　　食材：

　　水鸭1只、石斛20g、生葛根250g、生姜3-5片

　　做法：

　　1、水鸭洗净砍件后焯水备用。

　　2、生葛根去皮切块。

　　3、砂锅烧热加油，加入姜片略煎片刻，再加入水鸭稍作翻炒后。

　　4、再加入石斛和生葛根，视喝汤人数加水适量，大火煮开后改小火煲2小时，加盐调味即可饮用。

　　10

　　罗汉果雪梨汤

　　食材：

　　罗汉果1个、雪梨2个、蜂蜜

　　做法：

　　1、罗汉果洗干净掰开四边，雪梨去皮去芯

　　2、所有食材放入瓦煲内加水煲1小时左右，放凉后加入少许蜂蜜，每天饮用2-3次。

　　以上配图仅供参考

　　这么多汤方

　　每个星期轮着煲一个都能喝很久

　　明天，你准备煲咩汤啊~

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