无水焖肉你见过吗？

不用一滴水

将新鲜牛羊肉和当季蔬菜放一起

就能焖制出一道让无数食客慕名而来的无水焖肉

阿勒泰市驼鹿音乐餐吧的大厨山师傅曾在多国从事厨师工作，回国后将所学经验融合，创新出了餐厅招牌菜——无水焖肉。

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首先把羊油一块一块铺在锅底，再把羊后腿肉、羊排改刀剁块铺在羊油上，接着将切好的蔬菜一层一层铺在羊肉上，将所有食材码放整齐后，盖上锅盖，40分钟后，不用一滴水的无水焖肉就大功告成了。?

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焖制后的羊肉表皮呈亮红色，口感焦香酥脆，焖制后的羊肉软烂鲜嫩，羊肉可以轻易脱骨，一口下去，浓郁的肉汁在口中漫溢。

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和羊肉一起焖制的蔬菜也饱含肉香

不仅有蔬菜的清新

回味中还有羊肉汁水的香浓

不管你是“肉狼”还是“菜鸟”

吃它，准没错！

美味小贴士

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编辑：阿毛

审核：葛建

监审：司元勋

新疆是个好地方

百县千味万香 | 阿勒泰为你上了一道硬菜！

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