原料：

鸡蛋5只、长辣椒1个、白糖2.5勺、醋3勺、盐1勺、生抽1勺、干淀粉大半勺、番茄酱1.5勺、葱2棵。

做法步骤：

1.准备五个鸡蛋，两颗小葱，一个长辣椒。

2.葱切葱花辣椒切成小圈。

3.准备一个小碗，碗内放入两勺糖、三勺醋、一勺生抽、一勺半的番茄酱、大半勺淀粉、一勺盐。

4.再加入半碗水，搅拌均匀备用。

5.将鸡蛋煎成荷包蛋。

6.蛋煎好后倒入我们刚才调好的料汁～再加入半碗水。盖上锅盖煮2—4分钟。

7.最后大火收汁～放入辣椒圈翻炒几下就可以出锅啦。

8.装盘，再撒上一点葱花～

小窍门：

根据个人口味～蛋可以煎老一点也可以煎嫩一点。

来源：美食天下

责编：赵萍

编审：周晓雪

终审：周健军