那大家在吃南瓜的时候，一般都是蒸南瓜，或是放在铁锅炖中当做配菜，再不济也是和豆角搭配，但其实除了这几种做法以外，和肉搭配一起，做成改良版的粉蒸肉味道也是一绝，那今日分享美食——南瓜盅粉蒸肉，好吃营养高，老少皆宜

【菜品名称】：南瓜盅粉蒸肉

【所需食材】：南瓜1个、里脊肉、姜、料酒。豆腐乳、甜面酱、生抽、粉料{糯米、大米、八角、香叶、花椒粒、桂皮}

【烹饪步骤】

1.里脊肉切薄片放在碗中， 之后加入姜片料酒腌15分钟去腥，等时间到了后，再往里面加入少量的腐乳、甜面酱和生抽抓匀后，再腌制20分钟

2.将锅加热不放油，之后将混合好的大米和糯米放在锅中，再加入八角、桂皮、香叶和花椒粒炒香。

3.中小火将大米炒到微微发黄的时候，就盛到盘中，之后再把桂皮香叶八角挑出来，然后用料理机打磨成末

4.将南瓜顶部切成花刀，之后用勺子将里面的南瓜囊挖出来，在将底部铺上胡萝卜或是土豆片，这样是为了防止在蒸的时候，有水蒸气沉底。

5.将腌制好的肉，均匀地裹上一层米粉，然后依次放在南瓜盅当中，大家在放的时候不要压实，大火将水烧开后，再将南瓜放在蒸屉上，蒸30分钟即可。

【烹饪总结】

在腌肉的时候，料酒一定不能放太多，要不然等蒸的时候会有很大的味道。