1 把洗净的鱼腥草切段。

2 选用腊太太腊肉，无需烧皮刮皮，水煮脱盐，可以直接备炒。

3 起锅烧油，倒入姜片、蒜末、葱白、干辣椒、青红椒片炒香。

4 倒入腊肉翻炒匀。

5 倒入鱼腥草。

6 淋入料酒拌炒1～2分钟至熟透。

7 倒入辣椒酱炒匀。

8 加入少许盐、味精调味。

9 加入少许水淀粉勾芡。

10 将勾芡后的菜炒匀。

11 盛入盘内即可。

12 完成。

13 食材配料表。