冬天不要只盯着羊肉，调理脾肾就要多吃这道菜，美味又健康，不会吃就可惜了

俗话说得好，冬天就要养肺养肝，进入冬天以后身体的各项机能都开始大量消耗能量，因为只有这样才能够抵御寒冷的冬天，才能够让身体更加健康。尤其是上了年纪的老年人，身体免疫力比较差，加上冬天肾脏处于比较虚弱的状态，如果没有及时补充身体中的能量，就会导致身体健康受到非常大的影响。

说到养肾，很多人第一反应都是吃牛肉，因为牛肉具有丰富的氨基酸，同时具有丰富的营养物质，能够增强身体免疫力，对于提高身体健康有非常大的帮助。不过牛肉的价格相对比较高，很多家庭都承担不起，所以今天给大家推荐猪腰，这是一种营养价值非常高的食材，现在就来看看这道美食如何烹饪。

首先将购买的猪腰用清水冲洗干净，由于猪腰比较难清理，这种情况下就要多冲洗几次，这样才能够将猪腰彻底冲洗干净，才能够避免身体中摄入细菌，才能够确保身体维持健康状态。接着将猪腰切成花刀，然后再将花刀切成均匀大小的小块，然后将切好的猪腰放入碗中备用。

在碗中加入适量清水浸泡15分钟，然后将血水全部浸泡出来，这样能够将猪腰清洗得更加干净，浸泡时间结束，用手抓洗几遍，冲洗干净后放入大碗。接着在碗中加入适量食盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油抓拌均匀，然后盖上一层保鲜膜腌制10分钟，这样能够让猪腰更加入味，烹饪出来的主要也会更加好吃。

起锅烧油，油温烧至8成热后加入切好姜末、蒜末爆炒，炒出香味后加入辣椒继续爆炒，翻炒出香味后加入适量鸡精、老抽、生抽搅拌翻炒均匀，然后加入猪腰爆炒，爆炒的时间不需要太久，大概翻炒30秒，炒制猪腰断生即可，接着倒入适量香菜爆炒10秒，10秒后就可以关火出锅了。

这样做出来的爆炒腰花味道非常好吃，营养又健康，这样做出来的腰花非常好吃，营养又健康，对于身体健康十分有利，上了年纪的老年人一周至少要吃1次，这样才能提高身体免疫力，才能远离风寒感冒的困扰。腰花是一种对于火候要求比较高的食物，只有掌握好火候，才能烹饪出美味好吃的食物，才能让身体更健康。

烹饪腰花要注意一件事，就是一定要爆炒，这样才能让腰花的味道更加浓郁，做出来的食物才会更加好吃，并且烹饪一定要沥干水分，这样才能作出好吃的腰花，感兴趣不妨学着做起来，绝对能够让你满意。

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