春季干燥，建议中老年人，多吃4种“降火菜”，润燥去火身体舒坦

春季来临，最近这两天温度都挺高，但是随之而来的，还有干燥的环境。毕竟春季是万物生发的季节，阳气上涨，稍有不慎就会引起上火，特别是家里有老人的，身体素质较差，一定要注意。

春天比较干燥，平时可以常饮水，少量多次喝，效果会更好。除此之外，饮食上也得讲究，大鱼大肉别每天、每顿都吃，适当吃些“降火菜”，好处多多。给大家推荐4种“降火菜”，便宜美味又有营养，润燥去火，身体舒坦。

一、芹菜

【芹菜炒肉】

食材：芹菜、里脊肉、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、姜丝

芹菜洗净后，切段备用，烧一锅水，把芹菜倒进去，焯烫后捞出来。里脊肉切丝，用盐、生抽、料酒、淀粉，腌制一会儿。起锅烧油，下入姜丝炒香后，再把里脊肉倒进去，翻炒到变色，之后加入生抽调味，翻炒均匀后，倒上芹菜，大火炒到断生，最后加盐和鸡精调味，出锅。

二、茼蒿

【蒸茼蒿】

食材：茼蒿250g、面粉60g、玉米面30g、盐、十三香、食用油

茼蒿洗净后，切成小段，加上少许食用油，拌匀。面粉、玉米面、再来点盐、十三香，拌匀之后，把茼蒿倒进去，搅拌均匀。锅内加水烧开后，将茼蒿铺在蒸笼中，大火蒸6分钟左右就可以出锅了。蒜泥、香油、生抽，搅拌均匀做个蘸料，蘸着吃。

三、黄瓜

【拍黄瓜】

食材：黄瓜、大蒜、小米椒、熟芝麻、辣椒面、盐、醋、蚝油、香油

黄瓜洗净后，用刀拍一下，切好待用，再将大蒜切末，小米椒切圈。黄瓜盛在碗里，把大蒜、小米椒、熟芝麻、辣椒面倒在上面，锅中烧热油，烧热之后浇在上面，激发出香味。最后加上盐、醋、蚝油，香油，拌匀即可开吃。

四、冬瓜

【番茄冬瓜汤】

食材：番茄、冬瓜、小葱、盐、鸡精、番茄酱

番茄切块，冬瓜的外皮、瓤子都去干净，切块，葱花也切好。锅内加油，爆香葱花后，将番茄倒进去，炒到变软之后，加1勺番茄酱，然后添上适量的清水。再将冬瓜倒进去，大火烧开后，继续煮3分钟，最后加盐、鸡精调味，撒上葱花出锅。