百合，中药名。别称：韭番、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜。具有养阴润肺，清心安神之功效。百合是日常常见的一种药食同源的产品，使用历史悠久，百合可鲜食也可以干燥后食用，因为百合的季节性强，很多生产户都通过烘干加工后储存，销往各地。我们所了解的关于百合烘干方式有许多，那么我们该如何选择合适的百合烘干方式呢？

百合烘干加工的几种形式：

1、传统晒干：加工百合的传统方法是将收获的百合蒸煮，然后在阳光下晒干。百合干后的水分含量仍然很高，不利于贮藏，贮藏过程容易变色。

2、硫熏蒸法：使用硫熏蒸法保持百合的白度，但是用这种方法加工的百合不符合国家食品卫生健康的标准，对人们的健康有害，因此得不到市场的认可。

3、传统烘干设备：市场上有很多百合烘干机设备的种类很多，热源形式包含燃煤的、电加热等等。燃煤的百合烘干机的排放物对环境污染大，现在国家环保政策的推行，导致燃煤的百合烘干机逐渐被淘汰。电加热的百合烘干机成本太高。

4、新型空气能热泵烘干机：百合烘干机采用的是空气能的方法来干燥百合。它的水含量明显低于传统的日晒干燥或燃煤干燥，解决了百合的干燥质量和食品安全问题。

热泵干燥空气能热泵百合烘干机采用的是一种温和的干燥方法，接近自然干燥。表面水分的蒸发速率接近内部水分迁移到表面的速率。热泵百合干燥机是一种节能，高效，环保，卫生的全自动智能干燥设备。

以上对比可知：空气能热泵烘干机是现在百合烘干方式的首选，百合烘干机从性能、环保、可持续性等来说都是符合现在百合烘干的设备。