对于不少人来说，动物内脏是餐桌上的一道独特美味，也是我国的一种特色美食。对于动物内脏，有人爱有人怕，它们的高脂肪高胆固让人“望而却步”，那么，猪血、鸭血这类食物，高血脂、高血压的人群可以吃吗？

动物内脏，主要包括心肝胃肾脑肠等，从营养学的角度来说，动物内脏其实是个“营养宝库”，含有丰富的维生素A、维生素D、B族维生素等维生素和铁、锌、硒、铜等矿物质，微量营养素的含量十分丰富。很多人不太敢吃，是因为其胆固醇的含量也十分高，对于有高血脂和高血压的人来说，是要尽量少吃。

但猪血和鸭血与动物内脏相比，胆固醇和脂肪的含量要低很多，热量也仅为肉类的三分之一，属于低脂肪低胆固醇高蛋白的食物。因此，对于高血脂高血压的人群来说，可以适量吃点动物血，不用太过担心胆固醇和脂肪超标。

动物血颜色鲜红，也是补铁的良好来源。对于缺铁性贫血的人来说，每月吃动物血2-3次，每次50克左右，也是对血红素铁的一个有益补充。

高血脂高血压人群，往往与平时不良的饮食习惯有着密切的关系。高油高脂高糖食物要尽量少吃，主食粗细搭配，适量摄入富含优质蛋白的食物，比如瘦肉、鱼、蛋、奶、豆等，多吃新鲜的蔬菜水果，特别是叶类蔬菜，每天适量运动，保持健康体重，戒烟戒酒，良好的饮食和生活习惯对促进健康有着积极地作用。