导读：三伏天吃不下饭，一定给孩子尝尝这个把子肉，不想吃都不行

最近天气是越来越热，孩子们也不正儿八经的吃饭，作为当家长的肯定是担心，各种美食也都做了，也感觉没有啥吃的，青菜更别说，更不喜欢吃了，真是愁死了，老吃不下饭，小孩子就爱上火，光吃零食更不行啊！

我家两个孩子正儿不经的食肉动物，大小不吃面食，不吃青菜，就盯着肉，可以说到了没有肉不吃饭的地步，严重挑食，青菜变着法的做，都做出花来了，也不吃，有时候一生气就说，不吃饿着。

但是有时候咱说了也不算，人家有庇护伞，孩子爷爷奶奶，一听孩子饿了，就高兴的给做啊，一排子肉啊，说啥呢？别管吃啥，能吃就行。现在的孩子都成啥样了，到了吃饭家长高兴的地步，我记得我小时候，偷我奶奶的馒头吃，吃起来那个香。啥时代啊这是！

这不我最近也馋了，献出我的拿手菜，让他们尝尝，出锅老人孩子直接吃到过瘾，看来还是肉管用。大家一起学一下吧！

【把子肉】

1.做把子肉选用的是优质的上五花，肉质又嫩又好吃，刚买来的肉整块给它洗干净，放在我家祖传的案板上切成大块，切好以后放在盘中备用。

平底锅中加入少许的大豆油，油热后把切好的五花肉一块一块的加进来煎，小火慢慢的煎，煎至一面金黄再给它翻个面，煎至两面金黄就可以，捞出放在盘中备用。

2.另起锅，再次加入多一些我家乡的大豆油，油热后下入煮好的母鸡蛋，数量差不多四五个都可以，用铲子反复的翻动，煎至鸡蛋外皮金黄就可以。

3.锅留底油，放入一小把老冰糖，开小火，慢慢的炒，火不要太大，火大了容易把冰糖炸苦，炒制冰糖融化，炒制枣红色，加入我家乡清澈的黄河水。

4.然后再把煎好的把子肉加进来，加入提前切好的葱、姜蒜、干辣椒、八角、香叶、一勺盐、生抽、老抽，再倒入半瓶啤酒去腥增香。水不多的话也可以加点水，没过把子肉即可。盖上盖子，小火煮50分钟。

5.时间到了，汤汁也不多了，给它撒上少许的小葱段，这样做的把子肉软烂入味，肉香Q弹，入口即化，还不油腻，不管是吃米饭还是吃馒头，都很下饭。孩子吃香，家长心里美洋洋。

好了，今天的文章就分享到这里了，感觉我的做法对您有用，不要忘了点赞关注评论转发，美食小萱下期和您不见不散！