深秋季节，天干气燥，气温骤降，人体容易出现秋燥，上火的情况！少吃辛辣，防上火。日常饮食上多吃3道“降火菜”，不仅美味好吃，而且简单易做。

一、荸荠炒虾仁

食材准备：荸荠、鲜虾、荷兰豆、胡萝卜、小葱。

调味料：生抽、食盐、白糖。

具体做法：

1、 将荸荠削掉外皮、切成片。

2、 胡萝卜清洗干净、切成片。

3、 将鲜虾剥掉外皮、去掉虾线。

4、 热锅冷油，放入葱花炒香，再倒入荸荠片、胡萝卜片、虾仁炒香，放入一勺生抽、少量食盐、白糖炒香，就做好了。

二、凉拌芹菜花生

食材准备：芹菜、花生、腐竹、胡萝卜、大蒜。

调味料：干辣椒、八角、香叶、食盐、白芝麻、生抽、香醋。

具体做法：

1、 将花生清洗干净，放入水中加少适量干辣椒、一个八角、一片香叶、一勺食盐煮5分钟。捞出后晾凉。

2、 将芹菜清洗干净，切成段。腐竹放入清水中泡软，切成段；胡萝卜切成片；大蒜切成末。

3、 准备一个小碗，放入一勺干辣椒、一勺白芝麻、一大勺蒜末，淋热油烫香，加入两勺生抽、一勺香醋、少量食盐搅拌均匀，做成调味汁。

4、 烧一锅热水，放入芹菜段、腐竹段、胡萝卜片煮2分钟，捞出后沥干水分。

5、 准备一个大碗，倒入芹菜段、腐竹段、胡萝卜片、花生米，倒入调味汁搅拌均匀就做好了。

三、瑶柱冬瓜

食材准备：瑶柱干、冬瓜。

调味料：蚝油、食盐、白糖。

具体做法：

1、 将瑶柱干清洗干净，放入碗中，加入生姜丝，倒入半碗清水，放入锅中隔水蒸30分钟。

2、 去掉冬瓜的外皮和内瓤，切成片装入盘中，隔水蒸30分钟。

3、 将盘中的冬瓜水倒入锅中，再倒入瑶柱，加入蚝油、食盐、白糖搅拌均匀，做成调味汁，淋到冬瓜上就做好了。

用常见的食材，做出不一样的美味来。上面就是今天分享的3道家常菜做法，好吃又易做，你也赶快做起来吧！更多美味的做法在持续分享中哦。