过节客人多,还真是要备上几道好吃的菜,而家常菜是百吃不厌的,虽然不如饭馆里的卖相好,但是味道却丝毫不逊色。就说豆角吧,虽然冬天吃的豆角不应季菜,但是春节的这几天大部分家庭都会买一些,尤其是北方,虽然贵了点,但是做为宴客菜来做还是很有面子的。 今儿宝妈分享的这道豆角的做法其实没啥难度,稍微有点耐心,这菜好吃没得说,尤其是放的那勺豆瓣酱,这味道啊,立马提升,好吃到收不住筷绝不夸张,保证客人边吃边夸。这么美味的菜我们做起来哦! 【肉末煸豆角】 食材:豆角400克,肉末160克,大蒜3瓣,葱姜末适量,郫县豆瓣酱半勺,一品鲜酱油2勺,料酒半勺,水淀粉适量,盐适量,植物油适量 做法: 1 备好食材。豆角去筋,泡水洗净 2 豆角掰成长段;肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟;大蒜去皮拍扁切末 3 炒锅放植物油,油温4成热,放入豆角中小火煸炒,待豆角煸至表面起泡,铲出备用 4 利用锅内余油,放入腌制好的肉末翻炒,待肉末变色,放入郫县豆瓣酱炒香 5 放入煸好的豆角,加入一品鲜酱油,倒入适量的清水炒匀 6 汤汁还剩少许,放入蒜末,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘 觉得这个菜谱不错的话,记得点击关注哦~ |