去过成都的朋友都知道，这是一个很有名的旅游城市。

但是生活节奏没有北上广那么快，所以生活相对会轻松一些。

这个城市还有一个很大的魅力，那就是美食。

成都就是和美食联系在一起的，那里有很多种好吃的美食。

喜欢吃辣的朋友肯定要流口水了，其中比较有代表性的食物就是串串。

串串一般都是辣味的，又麻又辣，想着都要流口水了。

前几天我去了一趟商场，这里的串串价格很贵，差不多十来块钱一串。

其实还不如自己在家做，也能自己挑选喜欢的食材，做法并不难。

冷锅串串

食材清单：鸡腿，虾，香菇，花菜，牛百叶，千张，姜片，花椒，清水，花椒，料酒，浓汤宝等

烹饪步骤：

- step1 -

串串所需的食材和调味料都很多，种类是相当的繁多，所以要提前准备好，这样就能一目了然你，在做串串的时候能节约不少时间。这里准备的是钵钵鸡调味料。

- step2 -

先要将汤底煮出来，在锅里加入一快浓汤宝，适量的花椒和姜片，另外就是加入适量的水。

- step3 -

直接将锅里的汤底煮开，煮开之后直接放凉备用。等到锅里的汤全部放凉之后，用滤网将里面的杂质都过滤掉。

- step4 -

这时加入准备好的调料包和红油包。再将粉料包加进去。

- step5 -

继续将准备好的芝麻包加进去，这几种料包都加进去之后，直接搅拌均匀，搅拌到粉料融化之后备用。

- step6 -

这时再将准备好的素菜处理好，所准备的配菜都要洗干净切成块，花菜，香菇，千张等。

- step7 -

另外烧一锅水，将准备好的菜都煮熟，煮熟之后直接过凉水，之后再沥干水分备用。

- step8 -

锅里加入水，姜片，料酒，然后将准备好的荤菜都煮熟。

- step9 -

荤菜都煮熟之后，直接捞出来过凉水，然后沥干水分切成片备用。

- step10 -

虾清洗干净之后穿上竹签，然后在煮熟。

- step11 -

接着是将所有煮熟的食材都串起来，这样一个个的串就搞定了。

- step12 -

将这些准备好的串都放在之前就煮好的调料汤里面，这样泡半个小时左右，泡完之后食材会更加的入味。等到泡入味之后取出来，直接装盘就可以吃了，吃起来的口感又香又辣，味道也很鲜美，马上就能闻到成都美食的味道了，实在是太好吃了。

美味分享：

这里煮好的串串温和就很香，吃起来的口感辣辣的，十分的开胃。这是一道解馋的小吃，一次能吃很多串，美味极了。

厨贴士：

调味料的选择根据个人口味来，食材的挑选也不是固定的，配菜也可以看个人的喜好来选择，这样煮出来的串串会更加好吃。

这样的串串一次不要煮太多，能吃多少就煮多少，因为现做出来的串串更加好吃。

所有的食材都要提前完全煮熟，然后再放入调料里面泡，这样才能更加入味。