随着时代的发展，阳仔发现现代大多数人都有囤货的习惯，不论是吃的还是用的，都会买上一些在家放着才会觉得有安全感，家里的橱柜、啥的都塞得满满的，就连冰箱也是，都塞满了各种食材，主要是大家每次上市场选购时，看见哪种食材便宜，就会想着多买上一些跟更划算，于是就往冰箱里囤，慢慢地积累也就多了。

阳仔我其实也有囤货的习惯，不过家里的冰箱我最喜欢用来囤鱼了，因为我们一家子都爱吃鱼，只要有上市场买菜，看见鱼还新鲜便会买上几条，鱼买回去之后也只能塞冰箱才能延长它的保存时间，为了每次拿出来的冻鱼烹饪之后能依旧保持它的那种新鲜感，所以我每次冻鱼之前一般都会先把它放盐水中浸泡一会儿，之后再捞出来控干水分，用保鲜盒装着，再丢冰箱里冷冻。

当然，光是会冻鱼可没用，当鱼冻好之后，解冻的这个环节也是非常重要的，有很多人就是因为解冻的时候没做对，从而导致做出来的鱼口感不好，味道也不新鲜，其实不论解冻什么鱼，直接用水泡是错误的，学会这几招，保证做出来的鱼就跟活一样新鲜。

1、自然解冻法这个就是最原始的做法，就是将冻鱼拿出来之后放到冷藏格让它自动融化，就是耗时有些长，但却能大幅度保留鱼本身的营养成分，也能确保鱼肉的口感依旧鲜嫩。

2、盐水解冻法这个法子比较通用，就是把冻鱼放到淡盐水里浸泡，大约10分钟的样子就能解决。

3、白醋解冻法这种解冻方式和盐水解冻的原理差不多，就是将换成了白醋而已，因为酸性的物质也是能加快冰的融化速度的，大概也是10分钟就能解决。