红豆沙

By 雅雅杨小厨

万能红豆沙，做包子，面包，酥饼等等，自己做的豆甜度可以适当的调整。

原料：红豆、水、麦芽糖、油、细砂糖。

做法步骤：

第1步、红豆提前浸泡，最好是提前一夜浸泡。

第2步、红豆冷水下锅。

第3步、开启“米博”多功能锅，调至20分钟，温度140度，正转1档。

第4步、烹饪20分钟之后如图，豆子很饱满，煮好时可以倒出多余的红豆水，剩锅底一点点就好，这样有利于打成豆沙。

第5步、接着倒入配方中的麦牙糖，细砂糖，还有油。

第6步、“米博”多功能锅，调至3分钟，转速功能调至8档，把豆子打成沙。

第7步、接着再调回15分钟120度反转4档，炒了一次15分钟就完成了。

第8步、成品图。

第9步、成品图。

小贴士：

最后炒豆沙的时候我用了15分钟，一定要多看一下状态，因为含水量不同，炒至的时间就会不同，时间仅供参考。

来自 美食天下 雅雅杨小厨 的作品。

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