如今人们的生活质量不断提升，对于美食方面的研究也越来越深，已经不再是之前的每天大鱼大肉，长期下去身体会出现亚健康的状态，我们还是需要搭配一些有营养健康的蔬菜来吃，就像董妈今天要给大家做一道非常美味的南瓜饼，很多人都爱吃，尤其是我们家的孩子。

南瓜饼相信很多人都吃过，但是大多数人都只放了糯米，结果做出来没有自己想象中的好吃，不香甚至会开裂，其实这些都是因为自己没有用好配方，很多人的配方中仅仅只有糯米，糖，南瓜等基础的物质，这样的配方，都不正确，大家以后别只顾着加入糯米粉，还要多加入这两样，这样做出来的饼才会香甜软糯，外脆里软！

南瓜是大家都非常熟悉的一种食材，它的味道非常香甜，而且自带色素功能做出来的饼不用添加任何东西就能够色泽金黄好看，除此之外它还能够熬粥，营养极其丰富，具有排毒养颜、强身健体、助消化等功效，董妈用它来做一道非常好吃的南瓜饼，干净卫生，而且成品香甜软糯，外脆里软！

食材：老南瓜500g、糯米粉150g、小麦淀粉100g、猪油15ml、黄油30ml、白砂糖15g、面包糠100g。

步骤：

1.首先我们要将老南瓜削去外皮，然后将其清洗干净，用刀切成薄片状，薄一些比较好，因为这样就更容易熟透。南瓜的最好是选用老南瓜，这样蒸出来的南瓜更加香甜，嫩南瓜水分就太多了。

2.我们隔水开蒸，锅中加入适量清水，然后将南瓜放在屉子上，然后蒸熟，蒸熟之后用筷子稍微一戳能够戳透就说明熟透了，然后将蒸熟的南瓜放入碗中用勺子压成南瓜泥。

3.糯米粉，小麦淀粉，白砂糖分别放入南瓜泥中，搅拌均匀，南瓜自带着水分，然后将其搅拌均匀，加入猪油，黄油，朝着一个方向揉搓上3分钟的时间，最后将其揉成团状。

（因为南瓜饼中加入了小麦淀粉的原因是因为糯米粉的粘性是太强，这样就会导致南瓜饼开裂吗，所以加入小麦淀粉进行融合一下，这样就可以是南瓜饼不粘黏，然后加入猪油的原因其实是因为这样能够让南瓜饼更香，然后颜色更加黄亮，这也就是小编要说的多加的2样。）

4.我们将揉搓好的南瓜团先压成薄片，然后将其放入模具中，将其压成南瓜饼，全部做好之后，我们将其裹上一层面包糠盛放备用。

5.起锅，锅中加入适量的食用油，油温加入6成热的时候，放入南瓜饼，然后将其成改成中火，我们在炸的时候一定要注意油温，不要大火，小心外面已经熟了，里面还是生的，时间长了就发黑了，刚放入的时候等到面包糠粘牢之后我们在翻动，这样可以减少它的掉落，最后将南瓜饼炸制两面金黄就可以直接出锅控油了。