对于远嫁的我来说，最开心的事就是回娘家或者娘家人来了。弟弟来了，我家儿子乐坏了，从见到他大舅那一刻起，小嘴就一直弯着，我和宝爸赶紧准备，弟弟爱吃啥我们都门儿清，多做几个他爱吃的。

瞧瞧我家这一桌子晚餐：烤鸭+拌拉皮+炒三丁+啤酒鸭+香椿摊鸡蛋+小菜蘸鸡蛋酱

晚餐，荤素搭配着吃才健康，这一小桌，下酒下饭的都有，吃美了！弟弟说“有爱的晚餐，全都是我爱吃的”！

拌拉皮，下酒好菜，这道菜不管家里谁来都，都爱吃，不给做也点名要。这道小凉菜，好吃的窍门是炒肉丝酱油汁，姜末多放点，此外，拌的时候蒜末要多放，特别的提味。

需要的食材：嫩黄瓜2小根，东北大拉皮1袋，香菜1绺，猪瘦肉少许，姜末适量，干辣椒2个，蒜末半头蒜的量，料酒，酱油，生抽，米醋，味精

做法：

1，把食材准备好：黄瓜，香菜，大拉皮，黄瓜和香菜洗净

2，锅里加半饭勺植物油，放姜末和干辣椒炒几下，放入切好的肉丝煸炒，肉丝的量不需要太多，有点就够了

3，炒到肉丝变色，加料酒去腥，再放酱油炒上颜色，倒出来凉透再用

4，把拉皮用水冲一下入盆，再把黄瓜切丝放里，香菜切成段入盆，加生抽2勺，米醋2勺，盐适量，蒜末，味精，再把肉丝酱油汁一并放入，颠拌均匀，即可上桌

啤酒鸭，这道菜是弟弟爱吃的，他说比饭馆里的好吃，一点鸭肉的腥味都没有，有一股很特殊的清香。嘿嘿，那是放了尖椒！

需要的食材：鸭腿3个，尖椒1个，啤酒1罐，郫县豆瓣酱，麻辣火锅底料，葱姜蒜，料酒，植物油，酱油，盐

做法：

1，鸭腿剁成块，下锅炒紧实变色，盛出

2，锅洗净，重新放植物油，小火炒葱姜蒜，放郫县豆瓣酱和火锅底料炒到融化，放鸭块炒

3，倒入1罐啤酒，再倒入热水，水量要没过鸭块1寸左右，加酱油、料酒、盐、白糖少许调味，炖40分钟

4，尖椒去籽去蒂，剁成块下锅拌匀，再炖10分钟，关火出锅。

烤鸭，去饭馆吃饭不如家里自在，宝爸特意去买了一份烤鸭回来，来北京咋地也得吃一顿烤鸭不是，毕竟是特色，说实话，也确实好吃。

香椿摊鸡蛋，捕捉春季的一抹味道非香椿莫属。一把香椿，放上几个鸡蛋一煎，味道浓厚，倍儿香！

需要的食材：香椿1把，鸡蛋3个，盐，植物油

详细做法：

1，香椿挑嫩的，有老梗的就把它切掉不要

2，香椿开水下锅焯烫10秒，捞入凉水盆里过水至不烫手

3，小盆里磕入3个鸡蛋，把香椿切末入盆，加小半勺盐，用筷子搅匀

4，锅里加植物油烧热，倒入香椿蛋液摊平摊匀，慢火煎熟，中途需要翻面。

鸡蛋酱，春天的小菜最鲜嫩，保持原汁原味营养又不流失的吃法就是蘸酱，而用鸡蛋炸酱是最简单快手的，它好吃的要点是最后要放点蒜末来提味。

需要的食材：鸡蛋1个，海天黄豆酱半饭勺，清水1饭勺，蒜末2瓣的量，葱花少许，植物油适量

详细做法：

1，锅里加植物油烧至微热，磕入1个鸡蛋，快速用饭勺搅碎，直到鸡蛋碎定型

2，放葱花炒香后，倒入1饭勺清水拌匀

3，加入半饭勺黄豆酱搅匀

4，烧开10秒钟，加入蒜末，拌匀后出锅。#头条创作挑战赛#