1.将猪皮清理干净，放入锅内，加入凉水大火煮

2.开锅后煮5分钟

3.将煮好的猪皮切成条，尖椒切丝备用

4.锅内油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入葱、姜炒出香味，加入猪皮

5.待猪皮炒出香味后加入尖椒和大蒜

6.炒至猪皮入味后加入鸡精即可出锅