可能在大家心中，西红柿炒蛋是再普通不过的一道家常菜，但想要烹饪出来的味道好吃，还是需要掌握一定技巧的，特别是现在网上对于这道菜的做法多种多样，有的人说直接放到锅中进行烹饪即可，而有的人又说要将西红柿放到锅中蒸熟，那么到底该如何烹饪呢！

西红柿炒蛋要不要先蒸熟？很多人弄错了，这就是不好吃的原因

其实小编刚开始看了网上的做法，觉得把西红柿蒸熟后，再去掉表面的一层皮，这样西红柿炒出来的口感更好，不过后面跟做厨师的叔叔交流了一下，原来蒸熟这个做法并不是做好的，因为西红柿事先蒸熟了再翻炒的话，它里面的营养物质就会流失，并且吃起来的口感也会受到影响，所以想要西红柿炒出来好吃，还是直接烹饪最好。

本身西红柿就是一种可以生吃的食物，所以在烹饪的时候，如果还有一些生的部位，这样吃起来的口感更好，而如果把西红柿直接加热熟，这样就不能品尝到丰富的口感了，加上还会造成营养的流失，难怪自己在家炒不出饭店里面的味道。

【西红柿炒蛋的烹饪方法】

首先把买回来的西红柿洗净，用刀切成小块备用，再把鸡蛋打碎放到碗中，往里面加入适量的食盐，用筷子将其搅拌均匀，另外把大蒜切碎，小葱洗净切成葱花，往锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入鸡蛋液炒至凝固盛出，接着重新放油，再把西红柿翻炒出汁，然后把鸡蛋放到锅中，加入适量的生抽，食盐翻炒均匀，撒上少许的葱花即可出锅。

以上就是西红柿炒蛋的方法，要想西红柿炒蛋的味道好，是不需要蒸熟的，直接放到锅中翻炒即可，这样西红柿的口感脆脆的，吃起来的口感更加丰富，里面的汤汁也会更好的进入到鸡蛋里面，喜欢吃这道菜的朋友，下次别再弄错了哦！