导读：春分，老人说：“春分吃2宝，不往医院跑”！具体指啥？还有什么讲究呢？春天是一个美好的季节，万物复苏，百花争艳，大家都趁着周末同家人朋友到户外游玩。春天还是一个很有希望的季节，正所谓春耕秋收，在春天的时候播种，而在秋季进行收获。马上就是节气春分的到来，意味着农民伯伯开始要农忙了，播种。

春分的到来后，气温也会升高，身体的免疫力也容易下降，在这个时候要多吃一些营养的食材，春天到，建议吃2宝，身体好，有更多的福气。具体指哪2宝呢？接下来一起来看看吧。

鸡肉

推荐食谱：鸡肉鹿茸菇汤

准备食材：

鸡肉，鹿茸菇，红枣，生姜，小葱，食盐，食用油

具体做法：

1.将买回来的鸡肉放在清水中清洗干净，特别是要洗一下鸡肉的里面。鸡肉洗干净之后放案板上给它剁成小块，处理好之后放在一旁备用。今天选用的是自家的老鸡，所以我就没有焯水，直接清洗就好了。这一种鸡洗干净炖出来也不会有腥味；

2.小葱，生姜放着洗干净，洗好后的生姜切片；小葱给它切成细段，红枣洗干净，洗净后的红枣对半切开，这样在煮的时候会更加的出味道。鹿茸菇是一种营养很高的菌菇类食材，一般都是干鹿茸菇，所以煮之前要放在温水中浸泡个半小时，将它泡发。泡发后的鹿茸菇，再用清水洗干净放在一旁；

3.锅中倒入油，今天的油选用的是麻油。因为麻油比较热补，而且麻油炖鸡汤，鸡汤营养温补。麻油热了之后再把生姜放入油锅中，稍微炒了一下，接着倒入鸡肉块。鸡肉块下锅后用小火煸炒，将鸡肉炒至两面微微焦黄，把一些里面的油脂煸炒出来。

4.炒香之后我们准备一个干净的炖锅，将炒好的鸡肉放入炖锅里面;

5.往里面加入适量的水，盖上盖子放着煮开。刚开始要开大火，将锅中的食材煮开，然后再转为小火，慢炖个30分钟。炖了30分钟之后，我们把红枣跟鹿茸菇放入里面，再煮个10分钟;

6.煮好之后，放入适量的食盐，如果可以再加一点点鸡精调味一下，用勺子给它搅拌均匀，味道可以的话我们就在出锅之前撒上适量的葱花。

春笋

推荐食谱：虾仁炒春笋

准备食材：

春笋，虾，青蒜苗，生姜，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.备好的笋放在清水中冲洗干净，洗干净之后直接放在板上，切成小块，切好后放盆中备用。今天的笋已经焯水后的，一般新鲜的笋挖回来之后我们要焯水。因为焯水可以去掉里面的一些草酸，煮出来后的笋口感会更加鲜美；

2.备好的新鲜虾去掉头，去虾头如果可以的话，连同虾线扯出再把虾壳去掉。去掉之后放案板上，用刀在虾的后背切一刀，虾线处理掉。处理好后切小段，切好后放碗中备用；

3.青蒜苗去掉头尾洗净，放在垫板上给它切成小段，切好后的蒜放在一旁。锅中倒入油，将蒜苗的茎放入锅里面，用小火炒一下，炒出香味来。将锅中的蒜炒香之后，我们再把笋倒入里面，这种笋非常的鲜，非常的嫩，下锅后铲子翻炒一下，炒均匀；

4.炒好之后，我们倒入适量的食盐跟蚝油调味一下。食材炒均匀，再盖上盖子焖煮两分钟。焖煮的过程中使其更加地入味，焖煮好后打开锅。鲜香味儿来，然后我们再把虾仁放入里面，要用铲子翻炒均匀。将锅中的虾仁炒到颜色发红之后，这就这一道食材，就可以准备出锅了。

5.对了，在出锅之前我们将青蒜苗叶子倒入里面。青蒜苗叶子下锅后也要多翻炒，差不多煮个10秒钟就可以。食材炒均匀，里面的蒜苗炒至光泽发软，我们就可以关火出锅。

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