导读：在家做千层肉饼：做法简单易学，皮薄层多、外脆里香，比买的好吃哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天给大家分享一个家庭版千层肉饼的做法，从和面到调馅每一步都会详细讲解，按照这个方法做出来的肉饼外酥里香，皮薄层多，层层包裹着馅料，吃上一口满嘴留香。自己在家做的干净卫生吃着放心，一上桌家人们都抢着吃，人人都吃到撑，比买的要好吃多了。喜欢吃肉饼的家人们来看看具体是怎么做的吧！

做法：1，先和一个面团：盆中倒入300克面粉，加入一勺食盐增加面粉筋性，再用180毫升温水和面，随加随搅拌。

2，搅拌成面絮之后淋入10毫升食用油，下手揉面，揉成一个软硬适中光滑的面团，盖上盖子醒面10分钟。

3，准备好一块三分肥七分瘦的猪肉切成小块放入绞肉机中，再放入几片姜片绞成肉馅。

4，开始给肉馅调味：加入食盐，生抽，蚝油，老抽，白胡椒粉，食用油，一点香油，顺着一个方向搅拌均匀。

5，再准备好一根胡萝卜清洗干净放入绞肉机中打碎倒入肉馅盆中，再加入一把葱花继续顺着一个方向搅拌均匀。

6，面醒好之后搓成长条分成大小均匀的小剂子，把每一个小面挤擀成薄饼，沿着半径切上一刀，放上肉馅铺平整，没有铺肉馅的一面折叠起来，再次对折最后收口处捏紧，一个馅饼生坯就做好了。

7，平底锅刷上一层食用油放入饼坯，表面再刷上一点食用油锁住水分，盖上盖子小火慢烙2分钟。

8，烙至一面定型后翻面，烙上2分钟，再次的来回翻动两次，大约6分钟左右烙至两面金黄酥脆即可出锅。

这样做出来的肉饼表皮酥脆，馅料鲜美，每一层都包裹了满满的馅料，吃上一口满嘴留香，真的是太好吃了。

今天就给大家分享到这，喜欢吃肉饼的家人们记得收藏哦！做法简单，营养好吃，自己做的干净卫生吃着放心，一出锅自己就吃了4张，真的是好吃到停不下来。