鸡是我们国人餐桌上的一道硬菜，有很多地方有无鸡不成席的说法。随着养殖业的发展，速成鸡越来越多，在日常生活中，很多人吐槽已经吃不到有香味的鸡了，这些鸡都是短时间催熟的，虽然看起来肉质很鲜嫩，但却缺少了韧劲和鸡的香味。

想要吃到好吃的鸡，一定要到沂蒙大山里去寻找这家藏在大山里的水上餐厅，他家的地锅鸡很有名，鸡全部都是散养的，不吃饲料而是吃山里的种子，喝山泉水，大部分都是三年以上的老鸡，用柴火炖出来，满山飘香，有很多人开豪车来吃，饭点的时候，豪车停满半个山坡。

大叔是位很有眼光的人，当初这座荒山路还不通的时候，他就在这里建了这家农家乐，虽然设施比较简陋，但这里的风景实在是太美了。

大叔将餐桌架在水面上，吃着美味的地锅鸡，品尝这美景，心情无比舒畅。他家的鸡要等客人点好，现杀，大叔说提前杀好的鸡会失去应有的鲜味，杀好鸡之后剁成小块，用院子里简陋的地锅烧柴火慢炖，虽然有的客人等得有点不耐烦，但是大叔却依旧按部就班，用文火慢炖，客人虽然等的时候有点着急，但是吃到美味的时候，所有的不满，瞬间烟消云散！

大叔说他家的炒鸡除了放姜，葱和辣椒以外，不加任何的佐料，炒好的鸡有小时候吃到的那种香味。小时候很少吃到鸡，都是养了好几年的鸡，鸡肉非常紧实有嚼劲，吃到嘴里口感极佳，吃后唇齿留香，回味悠长。

大叔的农家乐虽然藏在大山里，但却名声远播，除了临沂当地的客人以外，南京，徐州，青岛，济南的客人也是络绎不绝，还有旅游公司的人开着大巴车带着客人来吃，最多的时候，一次招待过300多个人，满山遍野都是人，场面极其壮观！