空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”，空心菜营养丰富，夏天食用空心菜，清热凉血的功效，今天厨娘就和大家分享一种空心菜超好吃的做法，喜欢的朋友记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！准备食材：

空心菜400克，豆腐乳2块具体做法步骤如下：1.空心菜洗净后，去掉根部，切成长段备用。

2.胡萝卜切成丝，蒜切末，豆腐乳两块加料汁捣成泥。

3.锅内加入少量的底油，加入一半蒜末，炒香。

4.蒜炒香后，先放入空心菜的茎，翻炒几下，再放入空心菜的叶翻炒均匀，下入豆腐乳，再次翻炒均匀。

5.翻炒均匀后，加入胡萝卜丝，继续翻炒。

6.翻炒片刻后，加入少量白糖，剩余的一半蒜末，搅拌均匀，关火出锅。

7.装盘后，撒点白芝麻点缀一下，一道简单美味的家常菜，腐乳空心菜就做好了，开胃又下饭，喜欢的朋友一定要试试！

温馨提示：豆腐乳可以根据自己口味添加。空心菜炒的时间不宜过长，容易老。豆腐乳本身就很咸，炒至的过程中一定不要再加盐了。我是秀厨娘，一位爱好做美食的家庭主妇，喜欢美食的朋友记得关注我哦！本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识！