大闸蟹出湖了，面对大大的大闸蟹，你准备怎么做？以往的时候经常看到别人说清蒸着吃，但是每次吃的时候才知道，鸟味都没有，其实吧，大闸蟹清蒸着吃真的就一般。大闸蟹这么做才好吃？比起清蒸，喜欢吃火锅的都这样做

作为一个爱吃辣的吃货，对于吃的要求只有一个要求，够味道。面对大大的大闸蟹，做起来当然也要学会加辣子，准备好的的火锅底料，生姜，葱、干辣椒和蒜子，把大闸蟹大卸八块就可以开烧。

锅里加油把葱姜蒜辣椒炒香，然后把洗干净切块后的大闸蟹放进锅里翻炒，过一分钟后把火锅底料放进去，翻炒入味，多少随自，喜欢辣的就多放点，然后倒一点黄酒，等螃蟹上完颜色后，加水大煮，尝尝汤的味道，不够咸的话自己加点盐就好了，水开后慢煮，那叫一个香。

做起来比蒸螃蟹简单，而且也比蒸螃蟹干净，把螃蟹的蟹腮啥的做之前就扣掉，因为加了火锅底料和黄酒，螃蟹的腥味也别中和，只剩下了麻麻辣辣的味道。