鱼汤怎么做才好喝，怎么样煮才能保持它的原味，当你看到别人煮的鱼汤是乳白色的，而你做出的却不是，那就是技术问题了.分享一下我的做法。准备两条鲫鱼，去鱼鳞内脏洗干净，还需要把鱼腥线取出.如果自己不会取的话.（市场上买鱼的时候让买鱼的老板帮您把鱼杀好，并取出鱼腥线.）自己杀鱼的话，鱼的头部旁边切一刀，鱼尾切一刀，然后用刀背拍打鱼身，看到有一个白色的点，就是鱼腥线，慢慢抽出来.

在鱼背上划上二，三刀, 这样更加能够把鱼的鲜味煮出来，再将鱼表面的水分用厨房纸巾吸干.

将锅烧热，拿生姜将锅里擦一遍，鱼不会糊掉。放入适量的油烧热， 再放少许盐；放点盐就不会粘锅.

煎到两面都有点金黄，就可以放到汤锅中，加开水.

然后下姜片

熬制30分钟.最后加点盐，放点白胡椒粉.搅拌一下。盛进汤碗里。散点葱花.

怎么样，一碗鲜嫩无比的浓白如牛奶的鲫鱼豆腐汤诞生了.好喝。喜欢的话可以试试哦.