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开胃补水!鸡丝虾皮裙带菜汤

时间:2024-01-16 03:32 来源:网络整理 转载:我的网站
开胃补水!鸡丝虾皮裙带菜汤

主要功效:夏季汤水

推荐人群:一般人群均可

广东省中医院临床营养科推荐

材料:

鸡胸肉75g、虾皮5g、干裙带菜30g、生姜适量(2-3人量)。

烹调方法:

干裙带菜稍冲洗,放入清水中泡发,切成小块备用;鸡胸肉洗净切丝,加入少许食盐、生粉腌制片刻。

在锅中放入清水1.5L,将裙带菜、虾皮、生姜一同放入锅中,武火烧开后改文火继续煮15分钟,接着将鸡丝放入继续煮10分钟左右,最后根据个人口味加入食盐、葱花等调味食用。

汤品点评:

夏季到来,很多人会出现胃口减退的情况,同时出汗增多通常需要多补充一些水分。给大家介绍一款味道鲜美,开胃补水的汤水。裙带菜是海藻的一种,叶片比海带薄,看上去像裙带,故名裙带菜。裙带菜中碘、钙、蛋白质、矿物质及维生素含量都比较高,还含亚油酸、亚麻酸这些人体必需脂肪酸。裙带菜中含有多种多糖成分,是近年来的研究热点,具有调节肠道菌群,维持肠道健康的作用,还能一定程度的降血脂、降血糖的作用。虾皮味道鲜甜,煮汤水时放一点可以提鲜,夏季快手汤经常会用到。此汤水含有一定量的碘,若需要限制碘摄入的人群不宜过多食用。

来源:广州日报

责编:莫开井

编审:刘莹

终审:周健军