调麻酱汁，到底是加水还是加油？大厨：都不对，教你正确做法夏天天气特别炎热，人们的食欲也在逐渐的减少，变得没有胃口，啥都不想吃。夏天人们都不太喜欢做饭，尤其是是那些很油腻的食物，看着就没食欲，所以人们一般都不会去吃，也不会做。夏天最受人们欢迎的还是凉菜了，凉菜比较开胃，而且很清淡，很适合人们现在这个季节吃。拌凉菜最不能少的灵魂就是麻酱汁了，麻酱汁可谓说得上是凉菜中的灵魂了，没有麻酱汁的加入，凉菜就好像失去了本身，变得没有一点人情味。

麻酱汁，口味醇香，价钱也比较便宜，所以深受人们的喜爱。我们在家中拌凉菜的时候会发现，我们自己拌的凉菜就是没有饭店里的好吃，真的是令人苦恼。其实区别就在麻酱汁上，我们大家都知道，买回来的麻酱汁都是很浓厚的，。吃起来一点都不滑嫩，还很黏，所以我们拌的凉菜才会不好吃。很多人也发现了这个问题，会用水或者油来稀释麻酱，但是效果都不理想。为此我特意向有多年经验的大厨请教，他告诉了我调麻酱汁的正确方法，感兴趣的朋友就赶紧和我一起来了解一下吧！

【调麻酱汁】第一步：我们首先取出所用的麻酱，然后往里面加入适量的味极鲜酱油，然后再加入少许香醋、蚝油，再放入小块豆腐乳、鸡精、蜂蜜，将其搅拌均匀。

第二步：在搅拌好的麻酱汁里面加入少许花生酱，然后将其搅拌均匀，备用。

第三步：将葱切成葱花，锅里放油，油热后将葱花放进去爆炒出香，将葱花捞出，把葱花油少量多次的加入麻酱汁中，然后再朝同一个方向搅拌，这样麻酱汁会更加细腻。

第四步：往搅拌好的麻酱汁里面加入适量的温水，然后搅拌均匀，大家注意在搅拌的时候要朝着同一方向。

这就是调麻酱汁的正确方法，大家都学会了吗？千万别再用错误的方法了，用这方法调出的麻酱汁才会更加美味，搭配凉菜才会更加好吃。喜欢的朋友一定要试一试，相信会让你意想不到！

今天就和大家分享到这里，喜欢的朋友别忘了加个关注点赞收藏一下！大家还知道调麻酱汁的哪些方法，欢迎留言评论，我们共同进步，谢谢！