陈皮是化痰良药。

在古代就颇受重用，古方温胆汤里有它，二陈汤里也有它，这两个方子在化痰界可以说是元老级的存在。虽然两个方子里都有半夏这个扛把子，但如果缺了陈皮，也会黯然失色。

到今天，越来越多的人认识到了陈皮的好处，越来越多的人加入到陈皮的养生队伍中去，因为它太平和了。

在正式介绍陈皮之前，先来看看医书中对它的记载：

《景岳全书》：味苦辛，性温散，气实痰滞必用。

《泊宅编》：宽膈降气，消痰饮，极有殊功。

《名医别录》：治气冲胸中，吐逆霍乱，疗脾不能消谷。

原来这陈皮不光化痰，还能健脾，能行气，让脾胃功能恢复，让气机运行起来，能更好的把痰湿化掉。

大家都知道陈皮其实就是橘皮泡制而成。但如果直接用橘皮的话，可能喝着喝着就上火了。为什么？橘皮太燥。聪慧的古人就想了一个办法可以削弱它的燥性，没错，就是陈放。陈皮的药效也是在陈放的过程中逐渐衍生出来的。在《本草经集注》里有“橘皮，须陈久者为良”的记载。所以说看似轻描淡写的几个字，实则大有玄机。

痰多的人，一种是有形的痰，一种是无形的痰，比如咳吐而出的痰属于有形的痰，无形的痰藏在身体里，虽然看不见，但常常感到舌苔发腻，这两种情况都可以用陈皮泡茶喝。

感冒后遗留的咳嗽，一边咳，一边感觉有痰，可以用陈皮泡茶喝。

吃了辛辣的食物，甜腻的、油腻的食物，或者生一场气，感觉喉咙里有痰，也可以用陈皮泡茶喝。

陈皮药食同源，可以是药物，也可以是食物，除了泡茶，还能煮粥，一碗陈皮粥闻起来既有清香之气，又能开胃，一举两得。

陈皮的常规用量在6-15克。