腊肉炒泥蒿 食材:泥蒿,腊肉,油。 做法 1、泥蒿洗净后掐成5~8cm左右的段。 2、腊肉洗净后用温水泡15~20分钟,再切片。 3、锅烧热后倒入许的油,放入腊肉煸炒至两面焦黄。 蒜蓉茄子 食材:茄子500g、油适量,盐适量,白砂糖适量,老抽适量,生抽适量,大蒜适量 做法: 1、茄子洗净去蒂,大蒜捣碎。 2、茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。 3、15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。 4、取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。 5、将酱汁淋到茄子上。 6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 剁椒蒸鸡翅 食材:鸡翅、剁椒、葱、姜、盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、油 做法: 1、鸡肉清洗干净,在背上刮两刀,然后放入清水中浸泡一会去除血水,捞起来沥干水分。 2、鸡翅放入碗中,加入姜末、料酒、酱油、盐、油、黑胡椒粉搅拌腌制15分钟。 3、鸡翅上放入适量的剁椒铺盖。 啤酒鸭 食材:鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖 |