过年大菜！妈妈做的米粉肉！绝了！我们家每年都做蒸碗肉，做了好多年！米粉肉就是其中之一，之前我分享过自己的教程，放在最后一页啦，这里分享妈妈做的！

准备材料

五花肉，白糯米，酱油，老抽，盐，五香粉，水。

做法

（这里是将近三碗的量，请大家根据实际情况酌情增减哈）

[一]将五花肉皮上抹点老抽，腌上半小时，这样有利于上色[赞R]

[二]把糯米放在无水无油锅里，中小火翻炒至金黄（炒成了个爱心哈哈）

[四]在容器（通常用碗，比较好翻转）里放炒好的糯米，上面放肉，再把料汁倒进去，基本与食材持平即可。

[五]上锅蒸一个小时以上，妈妈说蒸的越久越香，根据个人喜好～

[六]出锅后盖上盘子，按住，迅速翻转，就可以了！咸香软糯，入口即化，老少皆宜！有年味了！