番茄炖牛肉

原料：

牛肉适量、番茄适量、葱适量、姜适量、香菜适量、花椒适量、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、酱油适量、五香粉适量、黄豆酱适量、开水适量。

做法步骤：

1. 番茄和小葱洗净备用。

2. 牛肉浸泡出血水，切小块放入姜片。

3. 将牛肉块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。

4. 锅中入油烧热放入葱姜和花椒爆香。

5. 放入牛肉翻炒均匀。

6. 番茄切块放入锅中，加黄豆酱，酱油，老抽，五香粉翻炒均匀。

7. 加一点料酒去腥哦。

8. 倒入开水抹过牛肉、加盐调味。

9. 盖上盖子上气后压三十分钟，时间根据自己做的量调整。

10. 时间到后排气开盖，中火收汁。

11. 盛入盘中撒入香菜即可享用。

来源：美食天下

责编：陈鹏

编审：周晓雪

终审：周建军