同样是茅台酒，为啥53度一瓶难求，43度少有人喝？行家：区别很大

茅台酒，作为白酒界的天花板，一直以来，都是业内关注的焦点。

因为它奇货可居，想入手的人不少，结果在市场上越炒越热，目前53度茅台酒（1499元|瓶）的定价，基本上已经名存实亡。

很多酒友为了抢茅台，活跃在各大平台，仍旧经常一瓶难求，手气不好的话，小半年可能都买不到一瓶，可见它的火热。

相对比于53度的飞天茅台，43度茅台的市场行情明显冷淡得多，非但没有涨价，平时遇到活动的时候，可能还会降价。

那么，同样是茅台酒，53度的飞天茅台抢不到，而43度的少有人喝，这是为啥？

对于这个问题，笔者之前一直搞不明白原因，为此专门去请教了一位行家，他常年混迹于酒行业，对茅台酒的了解颇深，通过行家的讲述，我这才得出了答案，原来它们虽同是茅台酒，但区别还挺大。

一起来看看二者有什么区别？

茅台酒的酿造过程中，有一个非常重要的工艺12987，会分7个轮次蒸馏取酒，而每一个轮次取出来的酒都是大于等于52度的，最终经过勾调，会得到“53度”。

至于为什么非得勾调成53度的茅台？

因为一个试验，白酒只有在53度的时候，乙醇分子和水分子缔结的最为牢固，此时不论香气，还是口感都是最佳状态。

前面已经提到，7轮次取出来的酒最低度数都是52度，根本没办法勾调出43度的酒，只能想办法增加水的比例进行降度，和53度的一对比，它颇有点“先天不足”的意思。

所以，业内才会有人称43度的茅台喝起来有“水感”，虽然喝起来更柔和，但不足之处也很明显，酱味不够浓郁，滋味也不够丰富。

而53度的茅台酒，口感醇厚，幽雅细腻，回味悠长，显然更受青睐。

如今的白酒市场上，53度的酱香酒早已深入人心，不论是大曲酱香、麸曲酱香，亦或者其他，大众一般都默认53度是酱香记的标准度数，43度的市场认可度不够，这就造成了它一直活在53度飞天的阴影下。

懂酒的人都懂，高度数的酒更有收藏价值！

首先，不管酒封存的再好，在漫长的岁月中，酒精都会挥发，专业术语叫“跑酒”，无疑，低度酒比高度酒更容易跑酒。

其次，随着时间变长，酒会产生酯化反应，高度酒会变得越来越醇香，而低度酒的口感则会变差，收藏价值大大降低。

说到这，43度的茅台也并非没有优点，它比53度的便宜，而且还好买，不必担心溢价。

毕竟，对于我们寻常百姓而言，所需要的白酒不仅仅要口感好，还要符合大众消费能力，花费一个月工资喝一瓶酒，多少有点奢侈了。

再说了，我国白酒众多，其中不乏味美价优的，都可以作为选择对象，还有一些老酒厂出品的酒，不管酒香、口感都十分出色，也可以尝试。

看看这款贵常春，就是老酒厂酿出来的酒，其酒厂是原来的国营酒企——贵定酒厂，在1953年建立，仅比茅台晚了1年，也是一个老牌白酒了。

曾经酒厂为了酿酒，费劲得到了与贵州轻工科研所合作的机会，成功引进13株茅台优良菌种，将其运用到了贵常春酱酒中。

此酒一经推出，便迅速受到了老百姓追捧，且凭借着过硬的酒质，先后获得了优质白酒精品奖，国际名酒节金奖，更是和老牌习酒一起登上了领奖台。

多年来，酒厂始终将提升酒质放在首位，不断革新、创新，终于在改制后升级为了大曲坤沙工艺酿酒，经165道工序，耗时1年，才酿出新酒，再窖藏6年，加上10年老酒进行勾调，才成就佳酿。

最终成酒带着老酒特有的陈感，酱味浓郁，香气协调丰富，落口很顺，下咽后唇齿留香，口有回甘，十分满足！

好了，今天的分享就到此结束了，各位酒友，大家对如今白酒市场上的抢酒风气怎么看呢？欢迎交流！