红皮和白皮花生有什么区别呢？哪个营养价值高？看完知道了还不晚！花生是我们大家生活当中一个比较常见的食物了，那么花生的营养也是非常丰富的，很多的人也是非常喜欢吃花生的，不管把花生是下锅煮还是油炸味道，吃起来也是非常的想，尤其是在油炸花生米，可以说真的是一道非常经典的下酒菜了，几乎你就能够在所有的酒桌上面都会看到有一盘油炸花生米存在的，那么花生米其实也是分为两种，一种是花生皮是白色的，另外一种花生皮就是红色的，不知道大家在生活当中有没有注意过呢？今天给大家说的就是红皮和白皮花生有什么区别呢？哪个营养价值高？看完知道了还不晚

那么对于白皮的花生，还有红皮的花生，到底有什么样的区别呢？到底哪一个营养才会更好呢？其实对于这个水煮花生，他们到底适合用哪一种呢？对于油炸花生到底又适合哪一种呢？不知道你们都知道吗？看完了以后你们应该就会明白了，现在知道其实还不算晚。

白色花生米也是叫做白沙花生米，它的个头长得也是特别的大，出油率比较高，口感上面也会比较相，对于这个质地来说也是比较酥脆，是非常适合做油炸或者说炒着吃的烹饪方式，那么另外还需要给大家说一个技巧，如果你们在做油炸花生米的时候出锅了以后可以加上一点白酒，这样的话就会让你炸出来的花生米吃起来更酥脆好吃了，还能够存放几天都不潮。

红色花生米也叫做四粒红花生米，他那个头是稍微小一些，味道略甜的，营养价值其实比白皮要稍微高一些，非常适合水煮做汤，或者说是凉拌花生米，他的红皮花生米是不屑养胃的，效果非常的好，但是需要注意的就是红色外皮才是他不孝的原因，也有很多的人他们都是把这个外皮给去掉了。

不管怎么来说，红皮花生和白皮花生，它们的区别就是白皮花生的个头稍微大一些，相对是非常适合油炸的，那么对于红皮花生来说个子比较小一些，微甜适合炖汤补下，从营养来说的话，那么红皮花生的营养肯定要大于白吃了，所以说你们下次在做菜的时候也可以根据自己的需求选择对的花生米。