成份：五花肉、洋葱、姜、料酒、啤酒、干辣椒、八角、肉桂、月桂叶、盐、酱油、蚝油

做法：1.将新鲜五花肉洗净切块；

2、切好的肉焯水过凉水，加入葱、料酒、姜片去鱼腥味；

3、水开后，煮3分钟，去沫，捞出肉，用温水洗净备用；

4、锅内放油烧热，加入冰糖，小火炒至溶化，下焦糖色五花肉，翻炒均匀裹上糖；

5.烧开水，加入洋葱、姜片、啤酒一瓶、生抽、蚝油、干辣椒等以下材料，大火烧开；

5.中小火炖40分钟，加盐调味，再炖20分钟收汁；

6、出锅装盘，撒上小葱，香喷喷的红烧肉就做好了。