常熟是一座非常富饶的小城，这里气候宜人，风景秀丽，不光有美景还有美食。常熟单听这个名字就知道这里藏着太多的美食。

常熟人特别喜欢吃面，所以面馆很多，而且大多数面馆做出来的面味道，都特别好，常熟有一家24小时营业的羊肉面，被人称为是最好吃的羊肉面，他家的浇头有白切羊肉和红烧羊肉两种，这羊肉可是正宗地道的苏州藏书羊肉。

三十年前，有一位苏州小伙怀揣着藏书羊肉的配方，来到常熟安家落户，30多年过去了，小伙变成了中年大叔，头发日渐稀疏变成了秃头，因此他给自己的面馆起名叫秃头羊肉面，在大叔眼里，秃头只是自己的特点，并不是缺点。而来吃饭的人，也接受了秃头大叔的形象，只把注意力放在他家的羊肉面上。

店里的高汤是用羊骨头和羊蹄长时间熬制而成，高汤味道鲜美，整碗面就有了基础，另外面也采用的是苏州地道的细面，口感筋道，下好的面，盛到碗里，盛上高汤，撒上葱花，再把提前做好的红烧羊肉或者白切羊肉放在面上，一碗羊肉面就做好了。

看似很简单，实际上精髓在提前做好的白切羊肉和红烧羊肉上，不管是白切羊肉还是红烧羊肉，都能吃出来这羊肉的鲜嫩。没有任何的膻味儿，只有羊肉的清香味儿，羊肉煮的软烂，吃起来很香，特别是这羊肉面里还放了羊油，所以格外的香。这位老板人狠话不多，刀功了得，切白切羊肉的时候一口气切完，整整20片不多不少。

他家的单浇头羊肉面是12块钱一碗，双浇头的是22块钱，红烧羊肉面是25块钱一碗，白切羊肉面15块钱一碗，价格还是比较亲民的，另外店里还可以单买白切羊肉和红烧羊肉，分别是120块钱一斤和90块钱一斤，这家店的菜品不多，但是吃过的人都对他家的羊肉赞不绝口。称之为常熟最好吃的羊肉面，一点都不为过。