红萝卜珍珠丸子 做法 1.糯米事先洗净泡发2到3个小时,然后沥干水分备用。 2.选择一块三肥七瘦的前腿肉洗净,然后切成肉糜。 3.再加入姜混合切的更细腻一些。 4.加入盐、胡椒粉,李锦记酱油朝一个方向搅拌均匀,静置20分钟入味。 5.葱白洗净切碎、红萝卜去皮切碎。 6.接着倒入入味好的肉糜碗里,加入生粉,鸡蛋清朝一个方向搅拌均匀。 7.混合好的馅料。 8.用勺子挖一勺左右的量,沾上泡发好的糯米,裹成丸子。 9.上蒸笼,记得放一层蒸笼布噢~冷水上锅,煮15~20分钟即可。
韩式烩扇贝 做法 1.锅中加入姜片白酒煮沸水,加入扇贝肉焯水至变色捞出沥水备用 2.大蒜切末,香葱切葱花 3.韩国辣酱、生抽、辣椒粉、白糖、盐加入少许清水调成酱汁 4.起锅热油,炒香蒜末 5.加入扇贝 6.然后迅速加入酱汁翻炒均匀 7.出锅装盘撒上葱花即可
韭菜炒河虾 材料: 新鲜河虾半斤、韭菜一小把、鲜红椒三只、盐适量、生抽少许; 做法 1.先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈; 2.坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用; 3.坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽就好了;
葱油鸡 食材:三黄鸡鸡半只、葱2根、姜1小块 做法: 1. 葱去根洗净,葱绿切成葱丝或葱花,葱白切成段备用,姜去皮分别切成姜片和姜丝备用。 2. 鸡洗净后用厨房纸把鸡身上的水分吸干,然后把鸡从里到外抹上米酒、油和盐,并把葱白和姜片也放到鸡身上,蒙上保鲜膜后放入冰箱里腌制2小时或更长时间。 3. 锅里注入适量的清水开煮,水滚后放入装鸡的盘子大火蒸25分钟左右。 4. 鸡取出蒸锅放凉后斩件摆盘,倒入约5汤匙的蒸鱼豉油,此时另开一锅并倒入约3汤匙的油烧热,然后把姜丝和葱丝放进去小火炒香并加入少许盐拌匀,最后把姜葱油淋在鸡身上即可上桌享用。 |