食材

牛尾一根

白萝卜300克

水发香菇8朵

小葱

生姜

泡萝卜适量

花椒

盐

橘皮

料酒

步骤

1、将萝卜去皮后切成较大的方块，葱打结，姜拍碎，香菇洗净沥干水发；

2、牛尾斩段洗净后加入盐和料酒腌半小时，然后放入开水锅中焯水，冲洗；

3、将洗好的牛尾放入高压锅中，加入生姜，葱，泡萝卜，花椒适量；

4、再加入香菇和胡椒碎，盖锅，大火上气，然后转小火炖半小时左右；

5、待放气后，加入白萝卜，盐，炖至萝卜软烂即可。