今天一个朋友问哪里可以买到靠谱的炸串配方，他想自己下班后去摆摊卖炸串。他说前段时间看到网上有人摆摊日入9000，生意好得不行。所以他也想着去摆摊赚点外快，想着买一些配方回来后就可以出摊赚钱了。

他推了几个配方的购买链接给我，让我帮忙看下怎么样，哪个比较靠谱。我看下下，好家伙，价格都还不便宜，动不动就是一两千块钱。我在想他摆摊都不知道能不能把配方的钱赚回来，就花这么多钱去买。

难怪现在网上的各种摆摊配方那么多，原来是这个生意这么好赚的。我到网上看了下，基本很多不是几百就是几千的，基本都打着毫无保留的口号。但我说，你都不知道口味怎么样，也不知道这些口味适不适合这边的市场，买来也没有用。

他说很多人就靠这些配方，说是做的产品都非常好吃，都非常受欢迎。有一些所谓的独家配方就更贵了，有些甚至要去到一万多块钱。难怪现在这么多人热衷于卖配方，现在想摆摊的人确实很多，而且都饥不择食了呀。

我跟他说还是找个有做过的熟人学一下，看下人家一天是怎么干下来的，你再决定做不做吧。我之所以这么说，是我自己经历过，摆摊真的不是靠几个独家配方就能做起来的，这里面还有很多门道。

之前去帮一个亲戚忙，春节的时候他的炸串摊生意好得不行，不只是摊位前排队，还有接一些外卖单，忙得不行，好几个亲戚都过去帮忙，有帮忙送外卖的，也有帮忙串串的。

我帮忙了一天，然后第二天就休息，第三天才再去帮忙，因为真的太累了，亲戚家做的口味也还算不错，关键价格是比较便宜，他自己说是在网上看，然后自己调的配方，说是原来市面上大把，你拿得多，卖调料的老板都可以帮你调一个配方出来。

他们是一大早就去菜市场买食材，老家有一种新鲜的炸串很受欢迎，需要每天新鲜做的，所以他就要每天一早去买，买回来后就开始洗了然后包，一直要包到中午，才有空休息一下，然后下午五点就开始出摊，然后就要一直到晚上了，生意好要忙到凌晨两点多才收摊，平时的话就基本上是晚上十二点就收了。

我之前问他是不是每天生意都这么好，他说也不是，基本上只有周末或者节假日生意会忙不过来，平时有时候下雨，就基本只有外卖的单，有时候下雨天出来一天都赚不到100块钱。他们刚开始干的时候也差点没坚持下来，后面老顾客慢慢多了，生意才慢慢有起色。

他说摆摊其实最难的是辛苦和磨人，很多人刚开始做一个月没生意，就不做了，那样肯定不行的。我问是不是他们的配方比较好，他说不是，隔壁他弟弟也开了一个，都是同样的配方，但他的就没有顾客，因为顾客基本都习惯了来我这边买。