导语：秋天不养，一年白忙！推荐5道好吃的肉菜，补铁补蛋白，健康过秋

进入秋季了，在饮食上要适当地做出调整，才能安稳地过好这个季节。俗话说：“秋天不养，一年白忙”，趁着夏天往秋天过渡，把身体养好，可以多吃些肉菜，滋补身体好过秋。不过吃肉有讲究，不要太过油腻，毕竟现在还是三伏天，注意一下烹饪方式。

推荐5道好吃的肉菜，补铁补蛋白，健康过秋！快来看看吧，这些肉菜解馋不腻，营养丰富，学会了做给家人尝尝。

一、番茄土豆肥牛汤

做法：

番茄清洗干净，入锅煮一两分钟，再将外皮去掉，切成小块。土豆去皮洗净，切成滚刀块。爱吃胡萝卜的朋友，可以搭配些胡萝卜块。

刚煮番茄的水不倒，继续煮开，放入肥牛卷，煮到变色捞出。

另起锅加油，烧热后倒入番茄翻炒，炒到变软，再倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜。

煮开后转小火，盖上盖子煮到熟透，再加盐、生抽调味，觉得番茄味不浓郁，可以加些番茄沙司进去。

最后放入肥牛，大火煮一分钟，就可以出锅了，撒上葱花食用，酸甜开胃，越吃越香。不爱用肥牛的话，可以换成新鲜牛肉，切特别薄的片就行。

二、红烧山药排骨

做法：

排骨剁成小段，清洗干净，再冷水入锅，加入料酒，大火煮几分钟，用勺子撇净浮沫，最好在煮的过程中不要来回搅动，不然浮沫会粘到排骨上。

排骨捞出后沥干水分，再放进炒锅内，小火翻炒几下。

然后加入葱段、姜片、生抽、红烧酱油、冰糖翻炒均匀，若用的是不粘锅，可以不加油。

接着倒入适量热水，大火煮开，再转小火炖煮，煮到排骨变软。

最后将山药块放进锅内，小火煮到山药熟，再转大火，加盐调味，收到水分变少就可以出锅了。

三、芹菜炒鸭肉

做法：

鸭肉洗净，将鸭肉和骨头分离开，鸭肉片成薄片，骨头留着煮汤。芹菜清洗干净，切成小段，可以只用杆，叶子留着做饼。

锅内加水，大火煮开，将鸭肉放进去，煮十五秒捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入姜片，翻炒出香味，再倒入鸭肉翻炒，炒到变色。

接着倒入芹菜翻炒，炒到断生，再加入生抽、盐调味，快炒几下就可以出锅了，简单的做法却很好吃，你快尝尝。

四、青红椒炒鸡丁

做法：

鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加入料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

线椒、小米椒洗净，切成小圈。姜蒜去皮洗净，切成碎末状，不爱吃姜，可以切丝，吃的时候方便夹出来。

锅内加油，烧热后倒入鸡胸肉滑炒，炒到变色，再倒入青红椒翻炒半分钟。

最后加盐、鸡精快炒几下，就可以出锅了，不需要久炒。一道很不错的下饭菜，微微辣很开胃。

五、肉丸汤

做法：

选取二肥八瘦的猪肉，冲洗干净，切成小块放进料理机，打成肉泥，手剁的话一定要细腻些。

处理好后装进碗中，加入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。

锅内加水，煮到锅底冒小泡，转小火团出丸子放进去，煮到浮起来，有浮沫要撇掉。

最后加入青菜叶子，比如白菜、菠菜等，煮两分钟，再加入香菜、盐、枸杞、白胡椒粉搅拌均匀，就可以出锅了。

以上五道荤菜都非常好吃，但不油腻，还营养丰富，常吃补铁补蛋白，快动手起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。