大家好我是梅子，面食是我们餐桌上不可缺少的主食之一，但是花样面食更能勾起家人尤其是孩子的食欲，今天我就来分享给大家一个早餐馒头的新做法，香甜松软，还不用蒸，像面包一样好吃。

1、先在240个温牛奶中加入4克酵母将它熔化，然后在400克面粉中放入15克白糖搅拌均匀，将化好的酵母牛奶倒在面粉里面，搅成棉絮状后，揉成一个光滑的面团，扣上盖子发酵放到冰箱冷藏发酵一晚上（放入冰箱冷藏发酵是为了早起做节省和面发面的时间）。

2、早晨起来后这个面团已经发酵好了，在案板上撒点干面粉，将它揉匀排净里面的气泡，排好气以后将它搓长，分成小剂子，再将分好的小剂子揉成表皮光滑，再次将它搓长。

3、搓长以后取一根火腿肠将面条一圈圈地缠在上面，堵头给它捏紧，全部做好以后扣上保鲜膜，二次醒发15分钟。

4、15分钟后在锅底抹上一点油，将饧好的面坯放在里面，扣上盖子调中火烙至底部金黄定型，等这个底部已经烙定型，倒入两碗清水，在面坯表面放上一点芝士碎，扣上盖子调中大火烙至水分烤干，然后关火再闷五分钟。

5、时间到后用手摁一下能迅速回弹，不塌陷就说明已经熟透了，将它捡出，可以在上面挤一点番茄酱哦。

6、火腿小馒头就做好了，好吃好看，比普通馒头更有营养，口感像面包一样，香甜又松软哦！

主要食材:面粉400克、牛奶245克、白糖15克、火腿肠15。