咸菜虽然不是什么主菜，但却是餐桌上不可缺少的小菜。今天变个花样，将咸菜与鸡蛋搭配一下，做了这份香喷喷的咸菜丝煎鸡蛋，很下饭的一道小菜儿！

食材

主料：咸菜、鸡蛋

辅料：油、葱末、干辣椒

做法

1.咸菜擦丝；

2.鸡蛋打散；

3.放在一起；

4.放葱末、干辣椒；

5.拌匀；

6.坐锅，放油，倒入咸菜蛋液；

7.两面煎熟；

8.切块装盘。

咸菜煎鸡蛋成品实拍图

烹饪小技巧

咸菜很咸的，就不用放盐了。