以前隔三差五就会做藕吃现在吃藕都没小时候好吃了总觉得少了点什么可能少了父母在身边吧去菜市场总喜欢屯点肉今天刚好家里有两节藕所以就想着炸点藕饼吃吃

清脆的藕夹杂香香的肉馅

怎么吃都吃不腻

有点马蹄肉饼的口感嫩

藕 猪肉馅 鸡蛋

1、莲藕洗净去皮，切小丁

2、加入剁好的猪肉馅

3、加入一个蛋清，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，适量黄酒，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉，白胡椒粉，再加点芝麻油，搅打上劲。

4、用手将肉末摔打成饼状

5、放入蛋液里

6、裹上面包糠

7、抖去多余面包糠

8、平底锅加热，倒适量油，放入藕饼小火炸

9、脆脆的藕丁增添口感，让肉饼一点不腻

10、一口下去就停不下来，特别有小孩的，可以试试哦

小贴士

1、猪肉不要纯瘦的，那样没有粘性需要加淀粉调馅儿，不然煎的时候会散开

2、一次可以多做一些，冻成藕饼，吃的时候直接从冰箱取出，也不用解冻，直接上锅用小火煎熟即可。

3、藕要先竖切片再切丝切丁比较容易4、小火慢炸，能推动藕饼时，再翻面，不易松散，煎至两面呈黄褐色即可享