香脆的花生更加是配酒的必备可口零食，除咸干、蒜香等口味外，还有种是用南乳做的，挺广东特色，南乳的独特香味，令脆脆的花生另有一番滋味

花生营养价值高，有多多的脂肪、蛋白质、维生素、钙和铁等，特别是含有人体必须的氨基酸，促进脑细胞发育，增强记忆

花生做菜便宜并多元化，煲汤、焖煮...都可以

主料：花生仁250克，甘草1片，八角2克，水1.5碗辅料：南乳1块，盐2克，糖1克，鸡粉1克，老抽1匙

花生等材料

南乳、甘草、八角与调味料，放锅内，加放1.5碗左右的水

加入洗过的花生

小火煮10分钟左右，关火

盛起花生与南乳汁，泡6小时

晾去汁液

花生放通风处晾2小时

把花生放160度的烤箱内烤60分钟

中途翻动一下花生

花生需晾凉才知道是否香脆，如有必要可增加时间（想快速的话，可用微波炉）