【孔雀开屏鱼】配料表

武昌鱼、黄瓜、盐适量、料酒、大葱、姜、小米辣、葱、蒸鱼酱油准备步骤：1.先把鱼头和鱼尾切掉，然后从鱼背切到鱼肚，直到鱼尾，这里需要注意的是每一刀不要切段，留一点，这是我们今天做的鱼的主要形状，切好后不容易装盘；2、抹点盐，一点点所以，让它稍微腌一下，倒点料酒，去腥味，腌20分钟，这段时间切一些葱姜，主要目的也是为了去腥；3、切 点麻辣小米，再切一些葱丝；4、现在要蒸鱼了，蒸好的鱼需要用热水蒸一下，因为鱼很容易煮熟，想要肉质鲜嫩，蒸的时间不宜过长。 ，8分钟左右就可以关火，把蒸好的汤汁倒出来，因为很腥；5.现在可以摆盘了，把姜葱放在鱼身上，小米辣到可以装饰，片刻后倒入一些蒸好的鱼酱油，再倒入热油，再放切好的鱼片黄瓜围观，这条孔雀鱼就完成了